Ингредиенты
- рисовая мука — 70 г,
- вода — 150 мл,
- крахмал кукурузный — 15 г,
- сахар — 1 ст.л.,
- соль — по вкусу,
- растительное масло — 1 ст.л.
Приготовление
- В миску всыпать сыпучие ингредиенты: рисовую муку, соль, сахар и кукурузный крахмал. Перемешать всё венчиком до однородности.
- Постепенно влить в сыпучую смесь тёплую воду, одновременно перемешивая тесто венчиком.
- Затем влить растительное масло и ещё раз перемешать тесто венчиком.
- Для выпечки рисовых блинцов лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием небольшого диаметра (для удобства переворачивания блинов).
- Сковороду разогреть, смазать тонким слоем растительного масла, в центр вылить порцию теста и, вращая сковороду, распределить тонкий слой теста по всей поверхности.
- Выпекать с одной стороны до момента, когда края начнут подсыхать и сам блинец станет белым.
- В этот момент нужно аккуратно перевернуть блинец широкой лопаткой и обжарить вторую сторону до готовности.
- Перед выпечкой каждого блинца тесто необходимо перемешивать, так как рисовая мука оседает на дно посуды.
- В рисовые блинцы можно заворачивать начинку, так как они получаются плотными и упругими.
Ключевые слова: завтраки, постный стол
Комментировать