Салат из капусты кимчи с помидорами и кешью

Ингредиенты

Основные

• готовая капуста кимчи — 150 г,
• помидоры — 1-2 шт.,
• кешью — 20 г,
• листья салата для подачи.

Для заправки

• соевый соус — 1 ст. л.,
• мёд — 1 ч. л.,
• оливковое масло холодного отжима — 1 ст. л.,
• горчица — 1 ч. л.,
• щепотка молотого красного перца,
• соль,
• чёрный перец.

Приготовление

1. Капусту кимчи нарезать соломкой.
2. Помидоры помыть и нарезать небольшими ломтиками.
3. Кешью помыть, обдать кипятком, оставить целыми и слегка обжарить на сухой сковороде до лёгкого золотистого оттенка и приятного аромата.
4. В небольшой миске смешать соевый соус, мёд, горчицу, оливковое масло, красный перец, соль и чёрный перец.
5. Тщательно перемешать до однородности.
6. Нарезанную капусту кимчи и ломтики помидора положить в миску, залить приготовленной заправкой и аккуратно перемешать.
7. Орешки пока не добавлять, чтобы они не размокли.
8. При подаче тарелку застелить салатными листьями, выложить салат на тарелку горкой и посыпать обжаренными орехами кешью.
9. Такой салат отлично подойдёт как самостоятельная закуска или в качестве дополнения к рису и мясу.
   

Ключевые слова: постный стол, салаты

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров