Салат из моркови с фруктами

Ингредиенты

• 4 моркови,
• 1 апельсин,
• виноград без косточек,
• 1 ст. л. лимонного сока,
• 1 ст. л. оливкового масла,
• щепотка сахарной пудры,
• щепотка соли,
• белый перец,
• базилик.

Приготовление

1. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
2. Ягоды винограда отделить от кисти и разрезать на половинки, при необходимости удаляя косточки.
3. Апельсин очистить, половину разделить на дольки и разрезать их на небольшие кусочки, из второй половины выжать сок.
4. Морковь, виноград и апельсин выложить в салатник и перемешать.
5. Приготовить заправку из оливкового масла, соли, сахарной пудры, лимонного и апельсинового соков.
6. Полить салат и приправить небольшим количеством свежемолотого белого перца.
7. Украсить листочками базилика и мяты.
8. Примечание. Несколько необычное сочетание — овощи, фрукты и перец. Однако белый перец — если только это свежесмолотый вами перец — обладает чрезвычайно тонким ароматом, способным подчеркнуть и гармонизировать любой салат. Он используется именно в холодных блюдах, так как после термической обработки теряет половину своих достоинств.
   

Ключевые слова: постный стол, салаты

Категория: блюда из овощей

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров