Корейская морковь

Корейская морковь

4

(2 голоса5.0 из 5)

В 90‑е годы многие хозяйки хотели узнать секрет пикантной и ароматной моркови, которую корейцы продавали на рынках. На сегодняшний день существует много разных способов приготовления данного салата. А я, собрав по крупицам все секреты рецепта корейской моркови, хочу ими поделиться и с вами. Морковь по-корейски, приготовленная по этому рецепту, всегда получается сочной, ароматной и очень вкусной, как у корейцев на рынке. 

Татьяна огородница.

Видеоинструкция

Ингредиенты

  • 1 кг моркови,
  • 1 ч.л. соли;
  • 1 ч.л.  сахара;
  • 1 ч.л. смеси перцев;
  • 0,5 ч.л. красного острого молотого перца;
  • 0,5 ч.л. куркумы;
  • 0,5 ч.л. горчицы в зёрнах;
  • 1 ч.л майорана;
  • 1 ч.л. молотого кориандра;
  • 4 зубка чеснока;
  • 100 мл подсолнечного масла без запаха;
  • 50 мл 6% натурального яблочного уксуса.

Приготовление

  1. Выбрать свежую, сочную морковь. Залить холодной водой и замачивать не менее 1 часа. Затем морковь очистить. На 1 кг морковь взять 4 зубчика чеснока.
    2022 02 04 018 - Корейская морковь
  2. Натереть морковь на специальной тёрке для корейской моркови. На 1 кг моркови добавить 1 ч.л. соли с большой горкой. Морковь вместе с солью обмять руками.
    2022 02 04 026 - Корейская морковь
  3. В серединке морковной массы сделать небольшое углубление. Выдавить туда чеснок через пресс.
    2022 02 04 025 - Корейская морковь
  4. Сверху на чеснок высыпать 1 ч.л. с большой горкой сахара.
    2022 02 04 023 - Корейская морковь
  5. Сковороду поставить на огонь и влить в неё подсолнечное масло без запаха. Когда масло накалится, нужно выключить огонь и добавить пряности. Все хорошо перемешать.
    2022 02 04 021 - Корейская морковь
  6. Влить пряное масло в углубление сверху на чеснок и сахар. Не перемешивая дать постоять минут 5. После этого влить уксус. Всё тщательно перемешать.
    2022 02 04 020 - Корейская морковь
  7. Переложить морковь в закрывающуюся ёмкость. Хорошо уплотнить ложкой. Залить выделившимся соком. Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа.

Ключевые слова: салаты, постный стол

Категория: блюда из овощей

Комментировать

*

Размер шрифта: A- 15 A+
Тёмная тема:
Цвета
Цвет фона:
Цвет текста:
Цвет ссылок:
Цвет акцентов
Цвет полей
Фон подложек
Заголовки:
Текст:
Выравнивание:
Боковая панель:
Сбросить настройки