О пользе сныти
- Пришла весенняя огородная пора: время лопат, очистки земли от сорной травы и подготовки для грядок. Но не спешите сразу избавляться от сныти, компост и без неё получится. Лучше приготовьте витаминные блюда с этой чудо-травкой. О пользе сныти для здоровья сказано немало. Это витаминное, дающее силу растение содержит больше аскорбиновой кислоты, чем цитрусовые фрукты. Нежная сныть прекрасно подходит для приготовления салатов, добавлению к первым и мясным блюдам. Предлагаем вариант винегрета с добавлением сныти.
Ингредиенты
- свёкла — 2 шт.,
- картофель — 3–4 шт.,
- лук репчатый салатный — 2 шт.,
- маринованная капуста — 4 ст. ложки,
- крупное яблоко — 1 шт.,
- сныть — крупный пучок вместе со стебельками,
- зелёный горошек — 1 банка,
- масло растительное с запахом,
- соль,
- укроп и петрушка — по вкусу.
Готовим винегрет со снытью:
- Сваренную свёклу, картофель режем кубиком. Измельчаем лук, перетираем яблочко и добавляем к этому всему капусту и зелёный горох.
- Промытую зелень сныти бланшировать, отжать и порезать достаточно мелко в салат. Добавить остальную зелень, посолить и заправить. По вкусу сныть чем-то напоминает морковь. А о её необыкновенно полезных свойствах можно прочитать здесь.
- В дни без поста можно добавлять в салатик пару яиц и заправлять домашним майонезом, тогда он получится более нежным и сытным.
Ангела за трапезой!
Примечание
Известно, что святой преподобный Серафим Саровский в течение почти трёх лет питался одной снытью.
Великий русский старец проводил жизнь в суровых подвигах. По благословению духовных наставников он принял на себя подвиг пустынножительства, предаваясь уединенным молитвам и приходя в обитель один раз в неделю для приобщения Святых Христовых Таин. Взяв хлеба на неделю, старец возвращался в пустынь. Этим хлебом он делился с посещавшими его зверями и птицами.Через некоторое время преподобный Серафим совсем отказался от хлеба и стал питаться одной травой — снытью, которую сам собирал, сушил и варил из неё похлебку.
На первой неделе Великого поста преподобный совсем не вкушал никакой пищи; только по воскресеньям принимал он святое причастие и ел просфоры.
Житие преподобного Серафима Саровского
Справка: Как отличить сныть обыкновенную от других зонтичных растений
Ключевые слова: салаты
Категория: блюда из дикорастущих растений
Комментировать