Ингредиенты
- виноград — 600 г,
- яблоки — 200 г.
Приготовление
- Яблоки помыть, разрезать, удалить сердцевину, мякоть нарезать ломтиками.
- Виноград помыть, оборвать все веточки.
- Высыпать фрукты в чашу блендера и измельчить до однородной массы.
- Если виноград с косточками, то нужно протереть фруктовую массу через сито.
- Из пергамента вырезать подложку по форме поддона для сушилки, смазать её тонким слоем растительного масла и положить на поддон.
- Выложить часть пюре на поддон и равномерно распределить тонким слоем по поддону с помощью силиконовой лопатки.
- Таким же образом распределить по другим поддонам всё пюре.
- Сушить пастилу в электросушилке примерно 20-24 часа при температуре 45 градусов С.
- Готовая пастила должна получиться эластичной и не липнущей к рукам.
- Пастилу снять с поддонов, скрутить в трубочки.
- Можно нарезать трубочки на кусочки.
- Хранить пастилу в вакуумных пакетах или герметичных контейнерах, переложив пергаментом.
Ключевые слова: консервирование, десерты, постный стол
Комментировать