Зимняя каша из квашеной капусты

Ингредиенты

• квашеная капуста — 1 кг,
• мука — 60 г,
• растительное масло — 1 стакан,
• капустный рассол — 1 стакан.

Приготовление

1. Квашеную капусту нашинковать соломкой и, часто помешивая, тушить до полного размягчения.
   
2. В глубокой посуде спассеровать (слегка обжарить) муку с растительным маслом.
   
3. Пассеровку развести горячей водой и рассолом до густоты сметаны и проварить 5-6 минут.
   
4. Затем добавить капусту и, резко уменьшив нагрев, продержать кашу на огне 5 минут.
   

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

Категория: блюда из овощей