Ингредиенты
- 2 литра отвара хмеля;
- 1 стакан сахарного песка;
- 2 стакана пшеничной муки;
- 2 протёртые картофелины.
Приготовление
- Эмалированную кастрюлю наполняют довольно плотно свежим хмелем, заливают горячей водой и варят 1 час под крышкой.
- В процеженный тёплый отвар хмеля (2 л) добавляют 1 стакан сахарного песка и 2 стакана пшеничной муки.
- Массу размешивают, ставят в тёплое место на 1,5 суток, после чего добавляют 2 протёртые картофелины, вновь перемешивают и ставят на сутки в тёплое место.
- Готовые дрожжи разливают в бутылки, плотно укупоривают и держат в холодном месте.
Ключевые слова: ферментированные продукты, дрожжи
Комментировать