Ингредиенты
- фасоль красная консервированная — 95 г,
- лук красный очищенный — 35 г,
- черешок сельдерея — 30 г,
- перец болгарский — 35 г,
- морковь очищенная — 45 г,
- шампиньоны — 110 г,
- масло растительное — 10 г,
- вода — 770 г,
- кинза — 10 г,
- острый перец — 1 г,
- соль,
- уцхо-сунели (пажитник),
- чабер,
- зира.
Приготовление
- Овощи и грибы помыть, очистить, ополоснуть.
- Лук, сельдерей, и болгарский перец нарезать соломкой, морковь — полукруглыми ломтиками, грибы — четвертинками.
- В кастрюлю влить растительное масло, обжарить морковь.
- Добавить лук, болгарский перец, сельдерей и грибы и жарить 10 минут, помешивая.
- Влить в кастрюлю воду, довести до кипения, положить фасоль и варить суп до готовности.
- В конце приготовления добавить соль, перец и остальные специи по вкусу.
- Перед подачей положить в суп колечки острого перца.
Ключевые слова: постный стол, супы
Комментировать