Гречневый хлеб в духовке

Ингредиенты

• 450 г цельнозерновой пшеничной муки высшего сорта,
• 7 г соли,
• 10 г сахара,
• 1,5 ч. ложки быстрорастворимых дрожжей,
• 2 ст. ложки масла растительного,
• 50 г гречневой муки

Приготовление

1. Соединить два вида муки и получившуюся смесь обязательно просеять через сито.
2. Соединить 1 стакан тёплой воды с сухими дрожжами, дрожжевую смесь добавить к мучной, и немножко перемешать, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны. Оставить на три-четыре минуты опару, пока не появятся на поверхности пузырьки.
3. Добавить еще 1 стакан воды, соль, сахар, масло и вымесить тесто. Тесто нужно вымесить тщательно, чтобы оно стало эластичным и без комочков. Накрыть тесто полотенцем и дать время увеличиться в два-три раза.
4. Увеличившееся в три раза тесто, снова вымесить, раскатать пласт толщиной в один сантиметр, смазать его маслом сливочным или кунжутным, скатать ролл.
5. Из данного объема должно получиться два батона. Выложить батоны на противень и оставить на тридцать минут в тёплом месте, пусть подойдут.
6. После испечь в разогретой до 200 градусов духовке в течение получаса.
   

Ключевые слова: постный стол, выпечка

Категория: мучные блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров