Гремолата — это традиционная приправа (гарнир) итальянской кухни. Подаётся к оссобуко, рыбе, овощам и любым мясным блюдам.
Ингредиенты
- лимон — 1-2 шт.,
- петрушка — 1 пучок,
- чеснок — 2-3 зубчика,
- соль — по вкусу.
Приготовление
- Лимон помыть, снять цедру, измельчить её.
- Петрушку помыть, обсушить, мелко нарубить.
- Чеснок очистить, пропустить через пресс или мелко нарубить.
- Все ингредиенты перемешать и слегка подсолить.
- В пост подавать к рыбе и овощам. Вне поста — к мясу.
Ключевые слова: гарниры
Категория: блюда из овощей
Комментировать