Килька, запечённая в сухариках с чесноком

Ингредиенты

• килька свежая — 1 кг,
• растительное масло — 0,5 стакана,
• чеснок — 3-4 зубчика,
• зелень петрушки нарезанная — 1 ч. ложка,
• панировочные пшеничные сухари — 3 ст. ложки,
• уксус 6% — 2 ч. ложки,
• соль,
• молотый перец.

Приготовление

1. Чеснок очистить, помыть, пропустить через пресс или растереть с солью.
2. Чёрствый белый хлеб натереть на тёрке, чтобы получились панировочные сухари.
3. Петрушку помыть, обсушить и мелко нарезать.
4. Смешать сухари, чесночную кашицу, петрушку, заправить массу солью и перцем по вкусу.
5. Кильку почистить, хорошо промыть и положить на сковороду, смазанную маслом и посыпать сверху панировочной смесью.
6. Полить всё маслом и уксусом и запечь в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов С до румяной корочки.
   

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров