Ингредиенты
- грибы эноки — 1 упаковка,
- огурцы — 2 шт.,
- красный болгарский перец — 1/4 шт.,
- светлый соевый соус — 1 ст. ложка,
- яблочный или рисовый уксус — 1 ч. ложка,
- сахар — 1 ч. ложка,
- соль — 1/8 ч. ложки,
- чеснок — 1 зубчик,
- кунжутное масло — 1/2 ч. ложки,
- обжаренный кунжут для подачи.
Приготовление
- Вскипятить воду в небольшой кастрюльке.
- У грибов удалить жёсткое основание и промыть их.
- Выложить промытые эноки в закипевшую воду и варить 2 минуты — они должны слегка размягчиться, но сохранить упругость.
- Сразу же снять кастрюльку с огня, слить воду и промыть грибы холодной водой.
- Промытые грибы аккуратно отжать от лишней влаги и разделить на отдельные грибы.
- Огурцы и болгарский перец помыть и нарезать соломкой.
- Подготовленные грибы, огурцы и перец сложить в салатник и перемешать.
- Чеснок очистить, ополоснуть и измельчить.
- В небольшую миску влить кунжутное масло, соевый соус и уксус, добавить сахар, соль и измельчённый чеснок.
- Перемешать всё до растворения сахара.
- Салат непосредственно перед подачей полить полученной заправкой, перемешать и посыпать кунжутом.
Ключевые слова: постный стол, салаты
Категория: Постные салаты
Комментировать