Ингредиенты
На 10 л кваса:
- 3 кг свёклы;
- 1 стакан сахарного песка;
- 25 г дрожжей или 100 г чёрного хлеба;
- 10 л воды.
Приготовление
- Свёклу моют, варят, очищают, натирают на крупной тёрке или нарезают небольшими кусочками.
- Заливают крутым кипятком и ставят на 30 минут в тёплое место (например, на край плиты).
- Затем содержимое посуды охлаждают, добавляют сахарный песок и дрожжи (или чёрный хлеб, завязанный в чистую ткань или марлю) и ставят в тёплое место.
- Через 1-2 суток квас процеживают (или вынимают хлеб).
Ключевые слова: постный стол, напитки
Комментировать