Лимонная начинка для пирогов

Ингредиенты

• лимоны — 200 г,
• cахар — 90 г,
• кукурузный крахмал — 1 ст.л.

Приготовление

1. Хорошо промыть лимоны под проточной водой с помощью жесткой щёточки или губки.
2. Обдать их кипятком и примерно 1 минуту подержать в горячей воде и обсушить бумажными полотенцами.
3. Нарезать лимоны на произвольные кусочки.
4. Тщательно удалить все косточки.
5. Переложить нарезанные лимоны в чашу блендера.
6. Если блендера нет, можно перекрутить фрукты в мясорубке.
7. Добавить к лимонам сахарный песок и измельчить всё в однородное пюре.
8. Добавить в лимонное пюре кукурузный крахмал и перемешать до равномерного распределения крахмала.
9. Оставить начинку на 30 минут, чтобы весь сахар растворился.
10. Такую начинку можно переложить в стеклянную баночку и хранить в холодильнике около 2-3 недель.
11. Поэтому такую начинку можно сделать заранее, а можно и в день выпечки.
    

Ключевые слова: постный стол, начинки для пирогов

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров