Пирог из ревеня с переплетом

Пирог из ревеня с переплетом

6

(1 голос5.0 из 5)

Ингредиенты

  • тесто дрожжевое постное — 600 г

Для начинки:

  • 1 кг ревеня,
  • 100 г сахара,
  • 1 ч.л. молотой корицы.

Для смазывания:

  • 2 ст.л. сладкого чая.

Приготовление

  1. Раскатать тесто в виде овальной лепешки толщиной 1 см, перенести на противень, разгладить рукой, наколоть вилкой по всей поверхности.
    roll out dough for pizza on a rustic background - Пирог из ревеня с переплетом
  2. Положить ровным слоем начинку из ревеня с корицей, поверх начинки нанести сеточку из тонко раскатанного и нарезанного рифленым ножом теста в виде тонких ажурных полосочек. Затем загнуть края теста так, чтобы они закрывали концы переплетений, после чего защепить края пирога.
    rhubarb pie dough in a baking dish cooking phase - Пирог из ревеня с переплетом
  3. Начинку готовить так. Вымыть ревень, снять кожицу, нарезать кусочками, налить воды столько, чтобы она чуть покрывала ревень, добавить сахар, варить под крышкой до полумягкости.
    ball of dough and ingredients flour water butter sugar and rhubarb for baking on white marble background with dusting of flour recipe step by step selective focus top view - Пирог из ревеня с переплетом
  4. Затем откинуть на сито или дуршлаг, дать сиропу стечь. Смешать охлажденную начинку с корицей и использовать для пирога (из сиропа можно приготовить напиток).
    jellied pie or cake with rhubarb stalks and raspberries summer sweet dessert food background close up - Пирог из ревеня с переплетом
  5. Испечь пирог при температуре 200–220 градусов до готовности. После выпечки переплеты и бортик смазать процеженным сиропом из-под ревеня.
    freshly baked rhubarb pie on a plate - Пирог из ревеня с переплетом

Ключевые слова: постный стол, выпечка

Категория: мучные блюда

Комментировать

*

Размер шрифта: A- 15 A+
Тёмная тема:
Цвета
Цвет фона:
Цвет текста:
Цвет ссылок:
Цвет акцентов
Цвет полей
Фон подложек
Заголовки:
Текст:
Выравнивание:
Боковая панель:
Сбросить настройки