Ингредиенты
Тесто
- мука — 1 кг,
- дрожжи сухие — 2,5 ч. ложки,
- вода — 500 мл,
- растительное масло — 3 ст. ложки,
- соль — 2 ч. ложки,
- сахар — 2 ст. ложки.
Начинка
- морковь — 3 шт.,
- курага — 1 стакан,
- растительное масло — 3 ст. ложки,
- сахар — 3 ст. ложки.
Приготовление
- Для теста в миску всыпать сухие дрожжи, развести их тёплой водой, добавить соль, сахар, растительное масло.
- Порциями просеять в жидкую смесь муку и замесить мягкое тесто.
- Накрыть ёмкость с тестом полотенцем или пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте на 1 час для брожения.
- Для начинки морковь помыть, очистить, снова помыть, натереть на тёрке.
- В сковороде разогреть растительное масло, выложить морковь и тушить 10 минут, помешивая.
- Курагу хорошо промыть и замочить на 30 минут в воде.
- Сложить морковь и курагу в чашу блендера и измельчить.
- Можно пропустить массу через мясорубку.
- В полученный фарш добавить сахар по вкусу.
- Тесто разделить на небольшие шарики, сформировать из них лепёшки, выложить по ложке начинки в середину каждой лепёшки, крепко залепить края, формируя пирожок.
- Выложить пирожки на противень, смазанный маслом, и запекать в заранее разогретой до 180 °C духовке 20 минут.
- Готовые пирожки вынуть из духовки? смазать растительным маслом и накрыть на 10 минут влажной чистой тканью.
Ключевые слова: постный стол, выпечка
Категория: Пироги и пирожки постные
Комментировать