Ингредиенты
Тесто
- вода — 50 мл,
- растительное масло — 1 ст.л.,
- соль — щепотка,
- мука — 1 стакан (200 мл).
Начинка
- яблоко — 2 шт.,
- сахар — 1/2 ч.л.,
- молотая корица — 1/4 ч.л.
Приготовление
- В миску с тёплой водой добавить соль, перемешать до растворения кристалликов, влить растительное масло и взбить до состояния эмульсии.
- Просеять муку, порциями ввести её в эмульсию и замесить эластичное тесто.
- Накрыть посуду с тестом салфеткой и оставить на 40 минут при комнатной температуре.
- Яблоки помыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину, мякоть натереть на крупной тёрке.
- Выложить натёртые яблоки на сухую сковороду, добавить сахар и молотую корицу и готовить на небольшом огне 5-7 минут, постоянно помешивая.
- Яблочную начинку переложить на тарелку и полностью остудить.
- Готовое тесто раскатать в очень тонкий пласт.
- С помощью силиконовой кисточки нанести растительное масло по всей поверхности теста и выложить остывшую начинку.
- Тесто завернуть в плотный длинный рулет и свернуть его улиткой.
- Сковороду разогреть с небольшим количеством растительного масла и выложить заготовку.
- Накрыть сковороду крышкой и готовить вертуту на небольшом огне 10-12 минут, затем аккуратно перевернуть её на другую сторону и продолжать готовить ещё 10 минут до красивой румяной корочки.
- Готовую вертуту переложить на красивую тарелку, немного остудить и подавать на стол.
Ключевые слова: постный стол, выпечка
Комментировать