Постная яблочная галета с мёдом и корицей

Ингредиенты

Тесто

• вода — 125 мл,
• растительное масло — 125 мл,
• мука пшеничная — 2 стакана,
• соль — 0,5 чайной ложки,
• сахар — 1,5 ст. ложки,
• ванильный сахар — 0,5 чайной ложки.

Начинка

• яблоки — 3 шт.,
• сахар — 2 ст. ложки,
• мёд — 3 ст. ложки,
• корица молотая — 2 ч. ложки.

Приготовление

1. Просеиваем в миску муку, сахар-песок и ванильный сахар.
2. Воду хорошо остужаем в морозилке. Вливаем в чашу блендера.
3. Добавляем в воду соль и растительное масло: подсолнечное, оливковое или любое другое.
4. Взбиваем миксером до пышной пены. Получившуюся ледяную эмульсию вливаем в миску с сухими ингредиентами.
5. Замешиваем мягкое эластичное тесто. Количество муки можно регулировать. Тесту даём отдохнуть в холодильнике 30 минут.
6. Тем временем готовим начинку. Моем яблоки, удаляем сердцевину и нарезаем мякоть ломтиками.
7. Готовое тесто достаем из холодильника, раскатываем в круг толщиной в 3-5 мм. Раскатать можно сразу на пергаменте и вместе с пергаментом перенести на противень.
8. Аккуратно выкладываем на тесто яблочные дольки, отступая от края теста на 3-4 см.
9. Сверху яблоки посыпаем сахаром.
10. Поливаем жидким мёдом.
11. Посыпаем ложечкой корицы.
12. Аккуратно заворачиваем края теста поверх начинки и защипываем складочки.
13. Галету выпекаем в разогретой до 180° С духовке около 30 минут. Немного остужаем и подаём к столу.
    

Ключевые слова: выпечка, постный стол

Категория: мучные блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров