Ингредиенты
- мука — 500 г,
- мёд — 200 г,
- сахар — 200 г,
- вода — 2 ст. ложки,
- корица — 1-2 ч. ложки,
- гвоздика — 0,5 ч. ложки,
- цедра лимона или апельсина,
- миндаль — 100 г,
- коньяк — 1 ст. ложка,
- углекислый аммоний — 2 ч. ложки.
Приготовление
- Миндаль помыть, запарить в кипятке, обдать холодной водой, очистить от кожицы, подсушить и измельчить в крошку.
- С хорошо помытого лимона или апельсина стереть цветную часть цедры.
- Мёд нагреть, смешать с сахаром, измельчёнными пряностями, натёртой цедрой лимона или апельсина и молотым миндалём.
- Углекислый аммоний развести в коньяке и ввести в медовую смесь.
- Муку просеять ввести в жидкую смесь и замесить тесто.
- Тесто завернуть в плёнку и дать полежать 30-40 минут.
- Раскатать тесто в тонкий пласт, с помощью выемок вырезать фигурки, выложить на смазанный маслом противень и запечь при температуре 160 градусов С около 5-7 минут.
- Готовое печенье украсить глазурью.
Ключевые слова: постный стол, выпечка
Комментировать