Ингредиенты
- мука — 1 кг;
- кипяток — 600 мл;
- соль — 1 ст. ложка;
- водка — 3 ст. ложки;
- растительное масло — 3 ст. ложки;
- картофель — 3-4 шт.;
- репчатый лук — 1 шт.;
- соль;
- перец;
- зелень.
Приготовление
- В просеянную муку всыпать соль, влить водку, масло, и, постепенно вливать кипяток, замесить тесто, вначале ложкой, а затем руками.
- Тесто скатать в шар и положить в пакет на 30-40 минут.
- Сырой картофель помыть, очистить, снова помыть, натереть на тёрке.
- Лук очистить, ополоснуть и очень мелко нарезать или натереть на тёрке.
- Зелень помыть, обсушить и очень мелко нарезать.
- Добавить измельченный сырой лук к натёртому картофелю, всыпать соль, перец, зелень.
- Фарш положить в дуршлаг для стекания лишней жидкости или отжать руками.
- Тесто разделить на кусочки, раскатать каждый в круг, выложить начинку, сформировать чебурек, как следует залепив края.
- Жарить в растительном масле с обеих сторон до румяной корочки.
Ключевые слова: постный стол, выпечка
Комментировать