Постный кекс с черносливом

Ингредиенты

• 80 мл подсолнечного масла;
• 80 г чернослива без косточек;
• 80 г сахара;
• 150 мл крепкого чёрного чая;
• 150 г + 1 ст. л. муки;
• 90 г мёда (примерно 3 ст. л.);
• 1 ч. л. порошка имбиря;
• 1 ч. л. корицы;
• 1 ч. л. соды;
• 1/2 ч. л. соли.

Приготовление

1. Готовим крепкий чай, желательно ароматизированный.
   
2. Наливаем масло в ёмкость.
   
3. Добавляем сахар и мёд, размешиваем, ставим на водяную баню и нагреваем до полного растворения.
   
4. Добавляем соду, перемешиваем. Масса должна запениться.
   
5. Добавляем соль, корицу и имбирь.
   
6. Добавляем чай и муку, перемешиваем. Тесто должно получиться жидким.
   
7. Чернослив измельчаем и обваливаем в муке. Добавляем в тесто.
   
8. Форму для выпечки смазываем маслом, вливаем туда тесто. Выпекаем в духовке 40 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяем деревянной палочкой.
   
9. Готовый кекс можно украсить любым повидлом или присыпать сахарной пудрой или какао.
   

Ключевые слова: постный стол, выпечка

Категория: мучные блюда