Рис с кабачком и морковью

Ингредиенты

• рис — 250 г,
• вода — 250 г,
• кабачки — 180 г,
• морковь — 80 г,
• лук-порей — 60 г,
• растительное масло — 40 г,
• чеснок — 1-2 зубчика,
• соль,
• чёрный перец.

Приготовление

1. Рис тщательно промыть до чистой воды.
2. Лук-порей помыть, разрезать вдоль, промыть от песка и нарезать полукольцами.
3. Морковь помыть, очистить, снова помыть и нарезать небольшими кубиками.
4. Кабачок помыть и нарезать небольшими кубиками.
5. Чеснок очистить, ополоснуть и нарезать тонкими пластинками.
6. Разогреть на сковороде растительное масло, всыпать лук с морковью и пассеровать 2-3 минуты.
7. Выложить в сковороду кабачки с чесноком, жарить все вместе еще 2-3 минуты, добавить соль и чёрный перец по вкусу.
8. Всыпать в сковороду промытый рис, перемешать его с овощами, жарить пару минут,
9. Затем влить в сковороду воду, добавить ещё немного соли, довести до кипения и томить рис с кабачком и морковью под крышкой на медленном огне ещё 15 минут.
10. Подать блюдо к столу в горячем виде.
    

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров