Ингредиенты
- мука ржаная – 225 г,
- мука пшеничная – 225 г,
- вода тёплая – 250 мл,
- дрожжи сухие – 1 ч.л. с горкой,
- лук – 1 шт.,
- масло растительное – 3 ст.л.,
- сахар – 1 ч.л.,
- соль – 0,5 ч.л.,
- семечки подсолнечника жареные – 50 г,
- тимьян – по вкусу.
Приготовление
- Лук очистить, помыть, нарезать мелким кубиком, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и жарить до золотистого цвета, в процессе подсолить лук и посыпать тимьяном.
- В миску просеять ржаную и пшеничную муку, всыпать сухие дрожжи, перемешать до однородности.
- В тёплой воде развести соль и сахар.
- В муке сделать углубление и влить жидкость.
- Замесить тесто ложкой, добавить жареный лук вместе с маслом, в котором жарился, и семечки.
- Продолжить месить тесто ложкой, затем перейти на ручной замес и вымесить однородное податливое тесто, не липнущим к рукам.
- Сформировать из теста шар и оставить в миске под полотенцем на 1 час в тёплом месте.
- Подошедшее тесто обмять, разделить на равные части, сформировать булочки, выложить на противень, присыпанный мукой, сделать надрезы крестиком, посыпать тимьяном и оставить ещё на 15 минут под полотенцем.
- Затем поставить в духовку, разогретую до 180° С, и выпекать до готовности 30-45 минут.
Ключевые слова: выпечка
Комментировать