Салат из морепродуктов, редиса и помидоров

Ингредиенты

• креветки — 100 г,
• мидии — 100 г,
• маринованные древесные грибы — 2 шт.,
• помидоры — 1 шт.
• или помидоры черри — 300 г,
• редис — 200 г,
• петрушка — 1 веточка,
• белое вино — 200 мл,
• оливковое масло — 40 мл,
• лимонный сок — 25 мл,
• перец,
• соль.

Приготовление

1. Креветки очистить и промыть.
2. Очищенные креветки и мидии сложить в кастрюльку, влить белое вино и 100 мл воды, поставить на огонь, довести до кипения и варить 3-4 минуты. Вынуть морепродукты шумовкой, жидкость слить.
3. Петрушку, помидоры, редиску помыть и обсушить.
4. Помидоры и редиску нарезать тонкими кружочками.
5. Если используются помидоры черри, то их не надо резать.
6. Овощи выложить на блюдо, посолить и поперчить.
7. Затем выложить мидии и креветки.
8. Из лимонного сока, оливкового масла соли и перца приготовить заправку и взбить её венчиком до состояния эмульсии.
9. Полить салат заправкой, украсить петрушкой и древесными грибами.
   

Ключевые слова: закуски, постный стол

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров