Постный грузинский соус для салатов

Ингредиенты

• ядра грецких орехов — 1 стакан,
• кинза — 0,5 пучка,
• чеснок — 3 зубчика,
• уцхо-сунели — 1 ч. ложка,
• щепотка соли,
• 1 стакан холодной воды.

Приготовление

1. Грецкие орехи очистить от скорлупы, 1 стакан ядер орехов подсушить на сковороде и очистить от шкурок.
2. Кинзу замочить на 30 минут в холодной воде, затем аккуратно вынуть и промыть в проточной воде не менее 5 минут. Зелень нарубить.
3. Чеснок очистить и промыть.
4. Все продукты сложить в блендер, добавить пряности и соль.
5. Измельчить всё в блендере до однородности, добавляя порциями холодную воду. Довести до желаемой консистенции. Заправлять салаты и другие блюда.
   

Ключевые слова: соусы, постный стол

Категория: блюда из орехов

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров