Ингредиенты
- вёшенки — 350 г,
- шпинат – 250 г,
- лук салатный – 80 г,
- тофу – 120 г,
- оливковое масло – 4 ст.л.,
- чеснок — 2 зубчика,
- орегано сушёный – 1 ч.л.,
- базилик сушёный — 1 ч.л.,
- горчица зерновая – 2 ч.л.,
- сок лимона – 3 ст.л.,
- соль – по вкусу,
- молотый чёрный перец – по вкусу
Приготовление
- Листья шпината помыть, обсушить, порвать руками на мелкие кусочки и поместить в глубокий салатник.
- Лук очистить, помыть, нарезать тонкими полукольцами и добавить в салатник к шпинату.
- Тофу мелко нарезать.
- Чеснок очистить, помыть, нарезать тонкими пластинками.
- Вёшенки помыть, обсушить бумажным полотенцем, крупные грибы нарезать вдоль.
- Разогреть в сковороде оливковое масло.
- Добавить нарезанные пластинками зубчики чеснока и тофу и обжарить на среднем огне примерно 1 минуту, пока чеснок слегка не подрумянится.
- Затем, слегка уменьшив огонь, добавить в сковороду сушёный базилик и орегано, горчицу и сок лимона, перемешать.
- Добавить вёшенки, снова увеличить огонь до среднего, перемешать и обжарить всё вместе 7-8 минут.
- Выключив огонь, добавить соль и молотый чёрный перец по вкусу.
- Добавить обжаренные грибы вместе с получившейся горячей заправкой в салатник.
- Тщательно все перемешать, пока от взаимодействия с горячими компонентами шпинат не станет мягче.
- Попробовать салат, при необходимости добавить по вкусу еще немного соли и молотого чёрного перца, а затем подать к столу.
Ключевые слова: постный стол, салаты
Комментировать