Соус из петрушки с томатом

Ингредиенты

• петрушка — 2 пучка,
• анчоусы в масле — 50 г,
• чеснок — 3 зубчика,
• томатная паста — 1,5 ст. л.,
• винный уксус — 4 ст. л.,
• оливковое масло — 1/2 стакана.

Приготовление

1. Петрушку замочить в холодной воде, затем промыть проточной водой.
2. Чеснок очистить, помыть и нарезать.
3. Все ингредиенты сложить в чашу блендера и измельчить до однородности.
4. Если нет блендера, то петрушку, чеснок и анчоусы нужно очень мелко нарубить ножом и смешать в сотейнике.
5. Добавить томатную пасту, уксус и оливковое масло, перемешать.
6. Готовый соус немного прогреть до тёплого состояния.
   

Ключевые слова: постный стол, соусы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров