Ингредиенты
Тесто
- мука пшеничная — 2,5-3 стакана,
- вода горячая — 200 мл,
- масло подсолнечное — 3 ст.л.,
- соль — 0,5 ч.л.
Начинка
- яблоки — 3-4 шт.,
- сахар — по вкусу,
- мёд — по вкусу.
Приготовление
- В глубокую миску просеять муку и добавить соль.
- Влить рафинированное подсолнечное масло.
- Влить горячую воду, но не кипяток.
- Перемешать муку, соль и воду ложкой.
- Выложить тесто на стол, присыпанный мукой.
- Замесить крутое, но эластичное тесто. Месить нужно 7-8 минут.
- Накрыть тесто плёнкой и оставить на 15-20 минут при комнатной температуре.
- Тем временем яблоки помыть, очистить, удалить сердцевину, а мякоть натереть на тёрке.
- Отжать яблочную мякоть от сока и смешать с мёдом так, чтобы начинка не была слишком жидкой.
- Готовое тесто раскатать в тонкий пласт и стаканом сделать кружки.
- Каждый кружок заполнить медовыми яблоками, посыпать их сахаром. Если яблоки сладкие, то можно сахар не добавлять.
- Сформировать вареники с яблочной начинкой, крепко соединяя края теста.
- Выложить вареники на тарелку или разделочную доску, присыпанную мукой.
- В кипящую подсоленную воду партиями выложить вареники и перемешать, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли.
- После того как вареники всплывут, варить их ещё 5-6 минут.
- Готовые вареники с яблоками выложить на тарелку и подать к столу с мёдом или вареньем.
Ключевые слова: постный стол, вторые блюда
Категория: Постные вторые блюда
Комментировать