Ингредиенты
Основные
- вода — 0,5 л,
- мёд — по вкусу,
- яблоки сушёные — 1 горсть,
- изюм — 2-3 ст. ложки,
- годжи — 2-3 ст. ложки,
- финики — 7-8 шт.,
- сахар — по вкусу,
- чернослив — 5-6 шт.
Специи
- перец чили красный — 1/2 шт.,
- перец душистый горошком — 4 шт.,
- гвоздика — 5 шт.,
- мята сушёная — 2 ст. л.
Для «крышечки»
- пшеничные отруби — 1 ст. л.,
- мука — 1 стакан,
- растительное масло — 1 ст. л.,
- вода — 0,5 стакана.
Приготовление
- Сухофрукты тщательно помыть и замочить в кипятке на 5-10 минут.
- Кипяток слить, сухофрукты сложить в кастрюльку, залить чистой холодной водой, поставить на огонь, варить компот до мягкости сухофруктов, добавив сахар по вкусу.
- Готовый компот перелить в керамический горшочек для запекания.
- Добавить специи и мяту.
- Для «крышечки» в муку влить масло, добавить 100 мл воды, отруби и замесить тесто на доске, припылив её мукой.
- Из теста раскатать толстую лепёшку и накрыть этой лепёшкой горшочек с компотом.
- Запекать варенуху в заранее разогретой до 150 градусов С духовке в течение 20-30 минут, пока корка не начнёт глухо стучать.
- Готовую варенуху достать из духовки, вскрыть крышечку и перелить напиток в стакан.
- При подаче добавить в варенуху мёд по вкусу.
Ключевые слова: напитки, постный стол
Комментировать