Ингредиенты
- батат — 400 г,
- свёкла — 400 г,
- морковь — 200 г,
- солёные огурцы — 150 г,
- консервированный горошек — 200 г,
- красный лук — 1 шт.,
- зелёный лук — 30 г,
- масло подсолнечное ароматное — 3 ст.л.,
- соль,
- чёрный молотый перец.
Приготовление
- Овощи для винегрета запечь накануне с вечера.
- Для этого батат, свёклу и морковь помыть с щёткой, обсушить и завернуть каждый овощ отдельно в фольгу.
- Запекать овощи в разогретой до 180°С духовке минут 40-50, в зависимости от размера.
- Готовые овощи достать из духовки, проверить готовность, проткнув ножом, и оставить на ночь полностью остыть в фольге при комнатной температуре.
- Запечённые остывшие овощи, а также солёный огурец, очистить и нарезать небольшими кубиками.
- Сложить овощи в салатник и добавить консервированный горошек, предварительно слив с него жидкость.
- Красный лук очистить, ополоснуть и мелко нарезать.
- Зелёный лук помыть и мелко нарезать.
- Оба вида лука добавить в винегрет, посолить и поперчить по вкусу, перемешать и заправить ароматным подсолнечным маслом.
- Снова перемешать винегрет, дать ему немного настояться и подавать на стол.
Ключевые слова: постный стол, салаты
Комментировать