Ингредиенты
- филе рыбы белой — 2 шт.,
- помидоры — 4 шт.,
- лук репчатый — 1 шт.,
- оливки зелёные без косточки — 10 шт.,
- каперсы — 10 шт.,
- петрушка — 2 веточки,
- чеснок — 1 зубчик,
- орегано — 1 щепотка,
- лавровый лист — по вкусу,
- тимьян — по вкусу,
- майоран — по вкусу,
- масло оливковое — по вкусу,
- соль — по вкусу,
- перец чёрный молотый — по вкусу.
Приготовление
- Филе рыбы разморозить, помыть и обсушить.
- Помидоры помыть и нарезать на мелкие кубики.
- Оливки разрезать на половинки.
- Петрушку помыть и мелко нарезать.
- Лук и чеснок очистить и помыть.
- Лук нарезать полукольцами и слегка обжарить до прозрачности на оливковом масле.
- Мелко нарезать чеснок, добавить в сковороду к луку и жарить в течение 2 минут.
- Добавить в сковороду помидоры, ароматные травы, оливки, каперсы, измельчённую петрушку.
- Посолить, поперчить по вкусу, довести соус до кипения и тушить под крышкой в течение 5 минут.
- Посолить и поперчить подготовленное филе рыбы.
- Выложить филе в форму для запекания, смазанную оливковым маслом, полить готовым овощным соусом.
- Духовку заранее разогреть до 200° С и запечь рыбное филе в течение 20-30 минут до готовности.
- Подавать блюдо в горячем виде.
Ключевые слова: постный стол, вторые блюда
Комментировать