Ингредиенты
- перец болгарский — 500 г,
- масло оливковое — 3 ст. ложки,
- чеснок — 2 зубчика,
- петрушка,
- соль,
- перец чёрный молотый,
- тимьян,
- розмарин.
Приготовление
- Перцы помыть, разрезать вдоль, удалить плодоножки, семена и перегородки.
- Духовку заранее разогреть до максимальной температуры.
- В форму для запекания влить оливковое масло.
- Этим же маслом обмазать перцы со всех сторон и выложить их в форму кожицей вниз.
- Натереть внутреннюю поверхность перцев солью и выложить поверх перцев веточки розмарина и тимьяна. Поставить форму на верхний уровень духовки и запекать перцы примерно 15 минут.
- Перемешать перцы в форме в середине приготовления.
- Запекать до чёрных подпалин на краях кусочков.
- Тем временем петрушку помыть, обсушить и мелко нарубить.
- Чеснок очистить, помыть и мелко нарубить.
- Форму извлечь из духовки, удалить тимьян и розмарин, посыпать перцы чесноком и петрушкой и подавать к столу в горячем или холодном виде.
- Для того, чтобы перцы было легче очистить от кожицы, нужно переложить ломтики в миску или глубокую тарелку, затянуть плёнкой и дать постоять 10 минут.
- Затем пропаренные перцы очистить и посыпать чесноком и петрушкой.
Ключевые слова: постный стол, вторые блюда
Комментировать