Ингредиенты
- мука — 500 г;
- тёплая вода — 350-400 мл;
- сахар — 1/2 ч. ложки;
- соль — 1 десертная ложка;
- дрожжи — 1 ч. ложка с верхом;
- растительное масло — 2-4 ст. ложки.
Приготовление
- Муку просеять в глубокую миску, всыпать сахар, соль и дрожжи, перемешать.
- В мучную смесь постепенно влить тёплую воду (37 градусов С).
- Хорошо вымесить тесто деревянной ложкой.
- После соединения компонентов продолжать замешивать тесто руками, смазанными растительным маслом.
- Сформировать шар из теста, положить в глубокую миску, накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 1 час.
- Подошедшее тесто обмять и оставить под плёнкой ещё на 30 минут в тёплом месте.
- Затем выложить тесто на смазанный маслом противень, расплющить руками в толстую лепёшку и оставить в тёплом месте ещё на 20-30 минут, накрыв лепёшку на противне полотенцем.
- Затем поверхность теста смочить водой и сделать бороздки ребром ладони вдоль края лепёшки и в центре.
- Выпекать лепёшки при температуре 220° C в течение 15-20 минут до золотистой корочки.
Ключевые слова: постный стол, выпечка
Комментировать