Компот из вишни

Ингредиенты

• 430‑1000 г сахара,
• 1 л воды,
• вишня — сколько войдет в банки.

Приготовление

1. Готовят его из спелых плодов вишен тёмно-оранжевых сортов.
   
2. Вишню укладывают в подготовленные банки и заливают горячим сиропом 30–50%-ной концентрации (из расчета 430‑1000 г сахара на 1 л воды).
   
3. Банки накрывают крышками и стерилизуют при слабом кипении воды: поллитровые — 15 минут, литровые —20 минут, трехлитровые — 30 минут. И сразу же закатывают.
   
4. В поллитровую банку укладывают примерно 350 г плодов, в литровую — 700–750, в трехлитровую банку — 2 кг плодов.
   

Ключевые слова: постный стол, напитки

Категория: блюда из ягод