Лечо с морковью

Ингредиенты

• болгарский перец — 1 кг,
• лук — 2 шт.,
• морковь — 4 шт.,
• томатный сок — 300 г,
• соль,
• чёрный перец,
• сахар.

Приготовление

1. Болгарский перец помыть, разрезать, удалить семена и плодоножки, мякоть нарезать кубиками.
2. Лук очистить, помыть, мелко нарезать.
3. Морковь помыть, очистить, снова помыть, нарезать кубиками.
4. В сотейнике разогреть растительное масло и пассеровать лук до прозрачности.
5. Добавить морковь, пассеровать до золотистого цвета, помешивая.
6. Затем уменьшить огонь, накрыть сотейник крышкой и потушить овощи 10 минут.
7. Добавить болгарский перец и томатный сок, посолить, поперчить по вкусу, перемешать, добавить сахар по вкусу.
8. Тушить лечо до готовности около 20-30 минут.
9. Подавать в горячем или холодном виде.
   

Ключевые слова: закуски, постный стол

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров