Баклажаны, фаршированные грибами

Баклажаны, фаршированные грибами

4

(1 голос5.0 из 5)

Ингредиенты

  • баклажан — 2 шт,
  • шампиньоны — 200 г,
  • перец болгарский — 2 шт,
  • помидор — 2 шт,
  • чеснок — 2 зуб.,
  • лук
  • кинза — 0,5 пуч.,
  • масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.,
  • перец чёрный — 0,5 ч. л.,
  • соль — по вкусу

Приготовление

  1. Баклажаны вымыть, обсушить, отрезать хвостики (можно и не отрезать). Разрезать каждый баклажан пополам.
    sliced eggplant on the kitchen wooden cutting board - Баклажаны, фаршированные грибами
  2. Из каждой половинки аккуратно, при помощи ножа или ложки, вырезать мякоть, которую нарезать и отложить.
    sliced eggplant on the kitchen wooden cutting board 1 - Баклажаны, фаршированные грибами
  3. Выложить полые баклажаны на противень. Посолить изнутри. Кисточкой смазать растительным маслом. Запекать 10–15 минут при 200 С.
    halves of eggplants in baking pans close up - Баклажаны, фаршированные грибами
  4. Лук очистить, мелко нарезать.
    fresh chopped onion on the old board on rustic table - Баклажаны, фаршированные грибами
  5. Перец очистить, нарезать кубиками.
    sliced colored bell peppers - Баклажаны, фаршированные грибами
  6. Шампиньоны нарезать ломтиками или небольшими кубиками.
    champignon mushrooms on an old wooden table - Баклажаны, фаршированные грибами
  7. Помидоры надрезать крестообразно, ошпарить кипятком. Затем опустить в холодную воду, снять кожицу. Нарезать кубиками.
    top view peeled tomatoes in bowl on textured table horizontal space for - Баклажаны, фаршированные грибами
  8. Зелень мелко нарезать, чеснок измельчить. На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук 2 минуты. Добавить нарезанный перец.
    top view sliced pepper with garlic and greens on grey space - Баклажаны, фаршированные грибами
  9. Обжаривать 4 минуты. Добавить нарезанную мякоть баклажанов. Жарить, помешивая, 7 минут. Посолить, поперчить.
    front view sliced cooked eggplants with extra dip inside plate on dark blue background - Баклажаны, фаршированные грибами
  10. Добавить помидоры, нарезанные кубиками. Тушить 4 минуты.
    chopped red tomatoes with herbs in the stock - Баклажаны, фаршированные грибами
  11. Отдельно обжарить нарезанные шампиньоны. Добавить к обжаренным овощам. Выложить нарезанную зелень, перемешать. Посолить, поперчить.
    frying pan with fried mushrooms champignons onions and carrots on wooden table - Баклажаны, фаршированные грибами
  12. Овощи выложить в “лодочки” из баклажанов. Запекать 10 минут при 200 С. Дать остыть. Посыпать нарезанной зеленью кинзы и натёртым чесноком.
    baked eggplant with tomatoes onion garlic and parsley top view - Баклажаны, фаршированные грибами

Ключевые слова: закуски, овощи

Категория: блюда из грибов

Комментировать

*

Размер шрифта: A- 15 A+
Тёмная тема:
Цвета
Цвет фона:
Цвет текста:
Цвет ссылок:
Цвет акцентов
Цвет полей
Фон подложек
Заголовки:
Текст:
Выравнивание:
Боковая панель:
Сбросить настройки