Молодой картофель с эстрагоном на пару

Ингредиенты

• молодой картофель — 0,5 кг,
• белое вино — 1 стакан,
• овощной бульон — 1/2 стакана,
• оливковое масло — 1 ст. ложка,
• розмарин — 1 ч. ложка,
• эстрагон (тархун) — 1 ч. ложка,
• соль — 1 ч. ложка,
• чёрный молотый перец — 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Молодой картофель помыть, очистить от кожуры.
2. Эстрагон (тархун) и розмарин помыть обсушить, отделить листочки от грубых веточек и мелко их нарубить.
3. Смешать овощной бульон с белым вином, влить в нижний отсек пароварки и довести до кипения.
4. Выложить молодой картофель в пароварку, накрыть крышкой и готовить приблизительно 14 минут.
5. Выложить картофель на блюдо, полить оливковым маслом, посыпать измельчённым эстрагоном, розмарином, солью и чёрным молотым перцем по вкусу и сразу же подавать на стол.
   

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров