Ингредиенты на кастрюлю 6 л
- скумбрия замороженная — 2 штуки;
- кижуч замороженный — 385 г;
- рыбные консервы — 1 банка;
- фасоль консервированная — 1 банка;
- капуста белокочанная — 500 г;
- капуста цветная — 300 г;
- лук — 1 шт.;
- морковь — 50 г;
- шампиньоны — 130 г;
- помидоры свежие — 700 г;
- картофель — 300 г;
- лавровый лист — 7-9 шт.;
- соль;
- красный молотый перец чили — 1 десертная ложка;
- вода — 3 л.
Приготовление
- В кастрюлю налить 3 л воды, поставить на огонь.
- Овощи помыть, почистить, снова помыть.
- Картофель и шампиньоны нарезать ломтиками, капусту тонко нашинковать, лук нарезать полукольцами, морковь потереть на крупной тёрке.
- Все эти продукты положить в кастрюлю и довести суп до кипения.
- Тем временем рыбу почистить, промыть и нарезать порционно.
- Выложить рыбу в закипевший суп, добавить рыбные консервы.
- Помидоры натереть на крупной тёрке и положить в кастрюлю.
- Довести суп до кипения, посолить по вкусу, и убавить огонь.
- Томить щи на слабом огне 1 час, не допуская кипения и не накрывая кастрюлю крышкой.
- Затем выложить консервированную фасоль, положить лавровый лист, сухие зонтики укропа, перец и продолжить томление щей еще 1,5 часа.
Ключевые слова: постный стол, супы
Комментировать