Ингредиенты
- морковь — 500 г;
- сахар — 200 г;
- орехи молотые — 100 г;
- изюм без косточек — 100 г;
- цедра лимона — 1 шт;
- лимонный сок — 3 cт.л.;
- кокосовая стружка;
- сахарная пудpа.
Приготовление
- Морковь помыть, очистить, снова помыть, натереть на мелкой тёрке.
- Лимон ошпарить кипятком, снять жёлтую часть цедры на мелкой тёрке, выжать из мякоти сок.
- К морковному пюре добавить лимонный сок, цедру, сложить всё в кастрюльку и варить на медленном огне, часто помешивая, до загустения.
- Орехи помыть, обдать кипятком, обсушить и размолоть в крошку.
- Изюм промыть, ошпарить кипятком, обсушить и измельчить.
- Морковное пюре немного остудить, добавить орехи и изюм, перемешать лопаткой.
- Затем тёплую морковную массу вымесить руками до однородности.
- Из готовой массы скатать шарики размером с грецкий орех и обвалять их в сахарной пудре и кокосовой стружке.
Ключевые слова: десерты, постный стол
Комментировать