Пирог с кислой капустой и грибами

Пирог с кислой капустой и грибами

6

(2 голоса3.0 из 5)

Ингредиенты

Начинка

  • 1 кг капусты,
  • 1–2 луковицы,
  • 1/4–1/2 стакана масла,
  • укроп,
  • перец,
  • 100 г сушёных грибов.

Тесто

  • 600–900 г муки,
  • 1,5 или 1,25 стакана воды,
  • 10 г дрожжей,
  • 1/4 стакана масла,
  • 1,5 чайной ложки соли.

Приготовление

  1. Всыпать в миску 2 стакана просеянной муки, влить 1,5 или 1,25 стакана тёплой воды с разведёнными в ней дрожжами, размешать и выбить до гладкости и пузырьков, поставить в тёплое место, дать подняться.
    active rye sourdough in a glass jar for homemade bread 1 - Пирог с кислой капустой и грибами
  2. Когда поднимется, выбить хорошенько, всыпать чайную ложку соли, влить ложки 2–3 подсолнечного масла, всыпать остальную муку, выбить хорошенько так, чтобы тесто отставало от рук, дать еще раз подняться. Потом раскатать тесто, переложить его на маслом смазанный лист.
    male chef in the kitchen rolling dough - Пирог с кислой капустой и грибами
  3. Капусту выжать, сложить в кастрюлю, положить 6–7 ложек масла, 1 мелко нарубленную луковицу, поджарить, мешая, до мягкости, но чтобы капуста не подрумянилась; когда остынет, положить соли, перца, укропа.
    close up of sauerkraut fermented cabbage in ceramic sauerkraut bowl on table with spices and ingredients healthy healthy food russian kitchen selective focus - Пирог с кислой капустой и грибами
  4. 100 г сушёных грибов сварить, мелко изрубить, поджарить с луком в 1/4 стакана масла, смешать с капустой, начинить пирог.
    dried mushrooms on wooden background 1 - Пирог с кислой капустой и грибами
  5. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.
    piece of tasty pie with cabbage and forest mushrooms - Пирог с кислой капустой и грибами

Ключевые слова: постный стол, выпечка

Категория: мучные блюда

Комментировать

*

Размер шрифта: A- 15 A+
Тёмная тема:
Цвета
Цвет фона:
Цвет текста:
Цвет ссылок:
Цвет акцентов
Цвет полей
Фон подложек
Заголовки:
Текст:
Выравнивание:
Боковая панель:
Сбросить настройки