Постные дрожжевые блины «Гречишники»

Ингредиенты

• 4 стакана гречневой муки,
• 4,5 стакана воды,
• 25 г дрожжей,
• растительное масло,
• соль – по вкусу.

Приготовление

1. Растворите свежие дрожжи в половине стакана тёплой воды и вылейте в глубокую миску. Затем влейте ещё полтора стакана воды и перемешайте до однородности.
   
2. Не прекращая помешивать, всыпьте 2 стакана гречневой муки и хорошо размешайте, чтобы не было комочков.
   
3. Накройте тесто полотенцем и поставьте в тёплое место. Оно должно увеличиться в объёме в 2–3 раза, после чего всыпьте оставшуюся муку, влейте оставшуюся воду, добавьте соль, тщательно перемешайте и снова поставьте в тёплое место.
   
4. Как только тесто ещё раз поднимется, начинайте выпекать блины на разогретой сковороде, смазанной маслом. Тесто больше не перемешивайте. Блины подавайте с постными соусами и овощами.
   

Ключевые слова: постный стол, блины

Категория: постные рецепты