Постные гречневые блины на закваске

Постные гречневые блины на закваске

10

(1 голос5.0 из 5)

Ингредиенты

  • 150 г греч­не­вой муки,
  • 150 г пше­нич­ной муки,
  • 50 г пше­нич­ной закваски,
  • 3,5 сто­ло­вые ложки сахара,
  • 0,5 чай­ной ложки соли,
  • 30 г рас­ти­тель­ного масла,
  • 600 мл воды.

Приготовление

  1. Зара­нее при­го­товьте закваску: 50 г муки сме­шайте с 50 г воды, пере­ме­шайте и оставьте в тём­ном месте при ком­нат­ной тем­пе­ра­туре. Этот про­цесс нужно повто­рять в тече­ние недели. Каж­дый день нужно закла­ды­вать в закваску 50 г воды и муки и перемешивать.
    dough starter yeast raw for baking natural product - Постные гречневые блины на закваске
  2. В глу­бо­кую миску насыпьте 150 г смеси греч­не­вой и пше­нич­ной муки, влейте поне­многу 300 мл тёп­лой воды, поло­жите закваску и поло­вину чай­ной ложки сахара. Хорошо пере­ме­шайте. Оставьте опару на 8–10 часов в тёп­лом месте.
    different types of flour in wooden bowls on black table top view - Постные гречневые блины на закваске
  3. В под­няв­шу­юся опару добавьте осталь­ную муку и тёп­лую воду, очень хорошо пере­ме­шайте, чтобы не было комоч­ков. Оставьте тесто на 2 часа в тёп­лом месте.
    smiling little girl leaning on kitchen counter and watching cartoon on tablet computer when her mother making pancake dough in the morning - Постные гречневые блины на закваске
  4. Добавьте соль, сахар, рас­ти­тель­ное масло, все хорошо пере­ме­шайте. Оставьте еще на 1 час. Можно доба­вить ещё воды, тогда блины будут более тонкими.
    senior woman chef pour portion of liquid dough by hands with ladle on frying pan for baking pancakes - Постные гречневые блины на закваске
  5. Разо­грейте ско­во­роду и смажьте мас­лом. Выпе­кайте блины на неболь­шом огне.
    shrovetide maslenitsa festival russian pancakes blini pancakes with honey and jam russian spoons national russian festival russian crepes - Постные гречневые блины на закваске

Ключевые слова: постный стол, блины

Категория: мучные блюда

Комментировать

*

Размер шрифта: A- 15 A+
Цвет темы:
Цвет полей:
Шрифт: A T G
Текст:
Боковая панель:
Сбросить настройки