Постные котлеты из фасоли

30 180 3 ч. 30 мин. 10

(2 голоса: 4.0 из 5)

В пост особенно внимательно стоит присмотреться к бобовым — фасоли, гороху, нуту. С помощью блюд из этих продуктов мы получаем растительный белок, а значит энергию для жизни. Пища из фасоли даёт сытость надолго, а уж сколько пользы для здоровья! Сегодня мы приготовим вкусные котлетки из фасоли.

Ингредиенты

фасоль (белая/красная) сухая — 350 г
манная крупа — 7 столовых ложек,
крахмал картофельный — 2 столовые ложки,
морковь — 1 штука,
лук — 1 штука,
соль -1 чайная ложка с горкой,
специи,
зелень
растительное масло для жарки

Готовим постные котлеты из фасоли

Замачиваем фасоль с вечера, затем варим в кастрюле без соли около 1 часа. Фасоль можно и не замачивать, если варить в скороварке.
Сваренную фасоль промываем в холодной воде и отправляем в мясорубку. Получается достаточно густой фарш.
Готовим зажарку из моркови и лука.
Добавляем к фасолевому фаршу остывшую зажарку, 2 столовые ложки манной крупы, крахмал, соль, специи и зелень. Очень хорошо перемешиваем.
Обваливаем котлетки в манке и отправляем на горячую сковороду жариться с двух сторон до красивой корочки (красноватой или жёлтой — в зависимости от того, какую выбрали фасоль).
Подавать с гарниром — лучше всего подходит картофель пюре (достаточно жидкой консистенции) либо любой другой сухой гарнир с подливкой из овощей или грибов.