Постные котлеты из сныти с картофелем

Ингредиенты

• сныть — 100 г,
• картофель варёный — 200 г,
• манка — 3 ст.л.,
• соль — 1/2 ч.л.,
• перец чёрный молотый — по вкусу,
• мука или панировочные сухари,
• масло растительное для жарки.

Приготовление

1. Картофель промыть с щёткой, отварить в мундире, остудить и очистить.
2. Молодые побеги сныти замочить в прохладной воде, затем промыть под проточной холодной водой, опустить в кипящую подсоленную воду, варить 3-5 минут после повторного закипания, откинуть на дуршлаг, остудить и отжать от лишней воды.
3. Сныть и варёный картофель пропустить через мясорубку, добавить соль и перец, перемешать.
4. Засыпать манку. Снова перемешать и оставить на 20-30 минут, чтобы манка набухла.
5. Смазать руки растительным маслом и слепить небольшие круглые котлеты.
6. Запанировать котлеты в муке или панировочных сухарях.
7. В сковороде разогреть немного растительного масла. Аккуратно выкладывать котлеты и жарить на небольшом огне с двух сторон до появления красивой корочки. Переложить готовые котлеты из сныти на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
   

Ключевые слова: вторые блюда, постный стол

Категория: блюда из овощей

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров