Ингредиенты
- пшено — 0,5 стакана,
- мука — 1 стакан,
- растительное масло — 30 мл,
- вода для варки пшена — 2 стакана,
- вода для разведения теста — 2 стакана,
- соль,
- сахар.
Приготовление
- Пшено тщательно промыть до чистой воды, высыпать в кастрюлю, залить чистой водой, отварить в кипящей воде до готовности.
- Пшенную кашу размять или измельчить в блендере до состояния пюре.
- В остывшую размятую кашу просеять муку, добавить соль и сахар, перемешать.
- Развести тесто водой до жидкой консистенции и взболтать с растительным маслом.
- Оставить тесто на полчаса при комнатной температуре для набухания клейковины.
- Раскалить сковороду и чуть-чуть смазать жиром перед выпеканием первого блинца.
- Вылить немного теста на сковороду, печь с обеих сторон до румяности.
- Пшённые блинцы не должны быть слишком большими (не более 12-15 см), так их легче будет перевернуть.
- Подавать постные пшенные блины тёплыми или охлаждёнными.
Ключевые слова: завтраки, постный стол
Комментировать