Ингредиенты на 2,5 литра воды:
- 1 свёкла,
- 1 морковь,
- 1 луковица,
- масло растительное,
- 2 картофелины,
- 1/4 кочана белокочанной капусты,
- 1 сладкий перец,
- 1 столовая ложка соли,
- 1 столовая ложка томатной пасты,
- щепотка молотого лаврового листа,
- щепотка чёрного перца,
- 2-3 чесночных дольки,
- 1 горсть чернослива.
Приготовление
- Очистить и помыть овощи и чернослив.
- В кастрюлю налить воды, поставить на огонь, довести до кипения, всыпать соль, положить нарезанный кубиками картофель.
- На крупной тёрке натереть свёклу, морковь, луковицу
- На сковороде разогреть растительное масло.
- Выложить в сковороду лук, морковь и свёклу и тушить, периодически помешивая, до готовности овощей.
- Перец очистить от семян, удалить плодоножку, мякоть нарезать кубиками и высыпать в кастрюлю с картофелем, довести до кипения и добавить зажарку.
- Капусту нашинковать, размять руками положить в борщ.
- Добавить томатную пасту.
- Чернослив нарезать четвертинками и положить в кипящий борщ вместе с молотым перцем и лавровым листом.
- Варить борщ до готовности картофеля и капусты.
- Оставить борщ на плите на 15-20 минут, выключив под ним нагрев и накрыв кастрюлю крышкой.
- Когда борщ слегка остынет, положить в него мелко нарубленный чеснок.
- Перед подачей посыпать борщ свежей зеленью. Ангела за трапезой!
Ключевые слова: постный стол, супы
Категория: блюда из овощей
Комментировать