Соус «Песто»

Ингредиенты

• базилик — 100 г,
• кедровые орехи — 30 г,
• оливковое масло — 100 мл,
• чеснок — 3 зубчика,
• соль,
• перец.

Приготовление

1. Базилик замочить в холодной воде, затем промыть в прохладной проточной воде и обсушить.
2. Кедровые орешки подсушить на сухой сковороде без масла, постоянно помешивая.
3. Чеснок очистить, ополоснуть и нарезать.
4. Орешки, чеснок и листья базилика выложить в чашу блендера.
5. Добавить соль, перец и оливковое масло.
6. Взбить всё до однородной массы.
7. Переложить соус в чистую сухую баночку и хранить в холодильнике.
8. Подавать соус песто к различным супам, макаронам или в качестве намазки на хлеб или крекеры.
   

Ключевые слова: соусы, постный стол

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров