Ингредиенты
- рис отварной — 200 г,
- вода — 100 мл,
- клубника — 300 г,
- сахар — 100 г,
- сок лимонный — 1 ст. л.
Приготовление
- Рис тщательно промыть до чистой воды, залить свежей водой, отварить до готовности и остудить.
- Клубнику перебрать, тщательно помыть, удалить чашелистики, сложить в чашу блендера, засыпать сахаром и измельчить до состояния пюре.
- Переложить клубничное пюре в эмалированную кастрюлю с толстым дном, добавить лимонный сок и перемешать.
- Остывший рис пересыпать в чашу блендера, влить воду, измельчить до однородной кремообразной консистенции и перелить в кастрюлю с клубничным пюре.
- Поставить кастрюлю на огонь, довести массу до кипения и уваривать на среднем огне 5 минут, постоянно помешивая.
- Перелить пюре в миску и полностью остудить при комнатной температуре.
- Охлажденный мусс переложить в чашу блендера и взбить в течение 5 минут.
- Готовый мусс для подачи перелить в десертные тарелочки, стаканчики или креманки и украсить по желанию ягодами клубники.
Ключевые слова: десерты, постный стол
Комментировать