Ингредиенты
- черешня — 1 кг,
- сахар — 1 стакан,
- вода — 1 л,
- корица — 2 палочки,
- кукурузный крахмал — 1 ч. л.
Приготовление
- Ягоды черешни промыть, удалить плодоножки и косточки, мякоть положить в сотейник.
- Засыпать черешню сахаром, перемешать и оставить на 2 часа до выделения сока.
- Затем поставить сотейник на маленький огонь, влить литр воды, добавить палочки корицы и довести смесь до кипения.
- Варить суп на слабом огне под крышкой 10-15 минут.
- Затем корицу из супа удалить.
- Треть ягод вынуть шумовкой и переложить в мисочку.
- Суп перелить в чашу блендера, взбить до однородности, вернуть в сотейник и снова поставить на огонь.
- Крахмал смешать с 1 столовой ложкой воды, влить тонкой струйкой в суп, интенсивно помешивая, и варить суп 2 минуты, не переставая помешивать венчиком.
- В готовый суп вернуть ягоды, перемешать, остудить при комнатной температуре, затем убрать на час в холодильник, затем разлить по тарелкам и подавать к столу.
Ключевые слова: постный стол, супы
Комментировать